Dieta cetogênica

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Você já ouviu falar da dieta cetogênica? Esta dieta revolucionária, também conhecida como ketogenic diet, tem sido cada vez mais popular entre aqueles que buscam perda de peso rápida e melhora na saúde. Nestes casos, ela é uma opção eficaz para alcançar esses objetivos. A dieta cetogênica é uma dieta extremamente restritiva em carboidratos e rica em gorduras. O objetivo é mudar o metabolismo humano e melhorar o uso de gorduras ou cetonas como combustível, durante a restrição calórica. A dieta cetogênica geralmente recomenda que apenas 5% das calorias diárias sejam provenientes de carboidratos, enquanto 75% devem ser gorduras e 20% de proteínas. Isso significa que o consumo de carboidratos é muito baixo e o de gorduras é muito alto. Os ácidos graxos são obtidos a partir de óleos e gorduras e desempenham um importante papel no organismo humano, incluindo a criação de energia. Esta mudança radical no metabolismo pode trazer benefícios incríveis, mas é importante consultar um médico antes de iniciar qualquer dieta cetogênica. Se você está procurando um desafio e uma maneira de transformar seu corpo e sua saúde, a dieta cetogênica pode ser a escolha certa para você!

 

Sumário

Uma das coisas mais interessantes sobre a dieta cetogênica é sua capacidade de ajudar a tratar doenças neurológicas como a epilepsia. A dieta cetogênica foi originalmente desenvolvida na década de 1920 como tratamento para a epilepsia pediátrica e tem sido usada com sucesso para tratar crianças e adultos com essa condição. A dieta cetogênica é capaz de ajudar a controlar as convulsões através da produção de corpos cetônicos, que são substâncias produzidas pelo fígado quando há pouco carboidrato disponível no organismo. Estes corpos cetônicos fornecem uma fonte alternativa de energia para o cérebro, o que pode ajudar a reduzir a frequência de convulsões. Além disso, a dieta cetogênica também tem mostrado resultados promissores no tratamento de outras condições neurológicas como a esclerose múltipla e a doença de Alzheimer.

Dieta cetogênica
Retirada do Livro: Dieta Cetogênica Estratégica: Transforme gordura em energia. com permissão do autor.

Dieta cetogênica (“ceto” ou “keto” em inglês) é uma dieta extremamente restritiva a carboidratos e rica em gorduras. Ketogenic diet não é um modismo, mas uma mudança radical que altera o metabolismo humano.

Uma dieta cetogênica restringe a ingestão de carboidratos a menos de 25 a 50 gramas por dia, na tentativa de melhorar o uso pelo corpo das gorduras ou cetonas (ácidos produzidos pelo fígado) como combustível durante a restrição calórica. Dietas cetogênicas geralmente recomendam que apenas 5% das calorias sejam provenientes de carboidratos, juntamente com 75% de gordura e 20% de proteínas.

Imagem da dieta cetogênica clássica com alimentos permitidos: carnes, ovos, queijos, nozes e sementes, abacate, azeite e vegetais com baixo teor de carboidratos. Este é um guia completo para a dieta cetogênica, que pode ajudar a perder peso e melhorar a saúde. Descubra como seguir a dieta cetogênica e quais alimentos incluir em sua rotina alimentar.
"Alimentos permitidos na dieta cetogênica clássica: carnes, ovos, queijos, nozes e sementes, abacate, azeite e vegetais com baixo teor de carboidratos."

A dieta cetogênica foi desenvolvida pela primeira vez na década de 1920 para o tratamento de diabetes e epilepsia pediátrica. Agora ela está associada com a perda de peso e o controle da glicose no sangue em pacientes com pré-diabetes e diabetes tipo 2. Se pensarmos do ponto de vista evolutivo, o consumo de carboidratos em grande quantidade não era possível antigamente. A modernidade trouxe acesso fácil à esses alimentos, assim como menos atividade física.

Na dieta cetogênica o número de calorias diárias ingeridas não é importante, mas simos tipos de alimentos. Como a energia passa a ser criada a partir das gorduras é necessário ingesta de gorduras e proteínas na quantidade adequada. Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos obtidos a partir de óleos e gorduras. Eles apresentam importantes funções no organismo humano, inclusive a criação de energia. 

Usos Médicos De Dietas Cetogênicas

As dietas cetogênicas foram usadas inicialmente para tratar diabetes antes da descoberta da insulina. Essas dietas também foram usadas para tratar epilepsia de difícil controle em crianças. Recentemente, dietas cetogênicas foram promovidas como dietas para perda de peso e para controle da glicemia em pacientes com pré-diabetes e diabetes tipo 2. As dietas ceto podem levar à perda de peso a curto prazo, mas essa perda é semelhante ao que é alcançado com outras abordagens alimentares a longo prazo. As dietas ceto podem melhorar a glicose no sangue a curto prazo em pacientes com diabetes tipo 2, mas há evidências científicas inconclusivas de que essas dietas são superiores a outros regimes de perda de peso a longo prazo. Alegações sobre os benefícios da dieta cetogênica para câncer, demência e doença de Parkinson não são cientificamente comprovadas. Recentemente a dieta tem sido aplicada em pacientes com lipedema com bastante êxito.

efeitos da dieta cetogenica

Dietas Cetogênicas Melhoram A Saúde?

Dietas cetogênicas resultam em perda de peso para quem usa essa estratégia para reduzir a ingestão calórica geral, limitando todos os alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, bolos, biscoitos e refrigerantes. A maioria das frutas, legumes e grãos integrais também são excluídas. Atualmente, faltam dados de longo prazo sobre dietas cetogênicas e riscos cardiovasculares, câncer e outras doenças crônicas, e dietas com pouco carboidrato têm sido associadas ao aumento da mortalidade.

Quem Pode Se Beneficiar De Uma Dieta Cetogênica?

Indivíduos que desejam perder peso usando uma abordagem muito estruturada podem se beneficiar de uma dieta ceto. Para pacientes com pré-diabetes ou diabetes tipo 2, limitar os carboidratos a 5% das calorias pode ajudar a controlar a glicose no sangue, se contribuir para a perda e manutenção do peso. Pacientes com lipedema têm tido melhora sintomática e diminuição da desproporção.

Riscos Potenciais E Efeitos Colaterais De Uma Dieta Cetogênica

É comum sentir fadiga durante o exercício, falta de energia mental, aumento da fome, distúrbios do sono, cãibras musculares, constipação, náusea e desconforto estomacal. A longo prazo, uma dieta na qual apenas 5% do total de calorias provém de carboidratos torna-se impossível obter quantidades adequadas de fitonutrientes antioxidantes de frutas e vegetais. Nas duas primeiras semanas da dieta, pode haver aumento significativo na produção de urina e nas mudanças de fluidos, o que pode exigir ajuste dos medicamentos para hipertensão, insuficiência cardíaca e diabetes. É importante consultar um médico antes de tentar uma dieta cetogênica. Você deve mudar sua dieta apenas sob a supervisão de um médico e um nutricionista.

Alimentos liberados para comer

  • + Laticínios integrais
  • + Carne e aves
  • + Vegetais sem amido
  • + Azeite de oliva e óleo de Coco
  • + Nozes, castanhas e sementes
  • + Abacate
  • + Azeitonas

Alimentos que se deve evitar

  • – Cereais (produtos à base de pão)
  • – Farinha de aveia, arroz e quinoa
  • – Tortillas de milho ou farinha
  • – Vegetais ricos em amido
  • – Batata
  • – Feijão
  • – Massas

Riscos potenciais e efeitos adversos

Baixa energia física e mental, fome, distúrbios do sono, cãibras musculares, constipação e desconforto estomacal durante as primeiras 2 semanas da dieta. A produção aumentada de urina e as mudanças de fluidos no corpo podem exigir ajuste de pressão arterial, insuficiência cardíaca e medicamentos para diabetes.

A dieta low carb, sem carboidratos leva a formação de corpos cetônicos e tem efeitos profundos na saúde, muitas vezes benéficos. Dr Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato fala sobre essa dieta e a influência em doenças vasculares, como no lipedema.

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Mas essa dieta rica em gordura e baixa em carboidratos não é para todos. Faça este teste para ver se a cetogênica é ou não a dieta para você.

Dieta Cetogênica: Carboidrato é bom?

Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato, discute a dieta cetogênica. Ele explica que a dieta cetogênica é uma dieta que reduz drasticamente a quantidade de carboidratos na alimentação. Ele fala sobre como o corpo usa carboidratos como fonte de energia rápida e como a retirada de carboidratos pode fazer com que o corpo busque energia em outras fontes, como o glicogênio no fígado e o tecido gorduroso. Ele também menciona como a dieta cetogênica pode causar formação de corpos cetônicos, que podem causar náuseas e desconforto. Ele discute como a dieta cetogênica pode ser útil no tratamento do lipedema, mas como é necessário personalizar a dieta para evitar alimentos pró-inflamatórios. Ele também menciona como outras dietas famosas, como a dieta Atkins e SouthBeach, também se baseiam na redução de carboidratos e aumento de proteínas e gorduras.

 

 

Olá pessoal sou Dr. Alexandre Amato cirurgião vascular do Instituto Amato e hoje vou falar sobre a dieta cetogênica. A Dieta cetogenica é uma dieta onde a gente diminui drasticamente a quantidade de carboidrato na alimentação. Então vamos lá nós temos três grandes grupos de alimentos que são os carboidratos, as proteínas e as gorduras. Os carboidratos são a fonte de energia mais rápida e mais prontamente utilizada pelo nosso organismo. Quando a gente retira o carboidrato da alimentação pode ser, por exemplo, o açúcar, trigo, farinhas, batata. Esses são os carboidratos. Quando a gente retira drasticamente abruptamente da alimentação o nosso corpo não encontra energia rápida então ele vai buscar em outras fontes. Inicialmente ele busca no glicogênio que está lá no fígado então há uma formação uma neoglicogênese e essa energia é retirada daquele ponto ali. Como a gente retira o carboidrato ocorre uma hipoglicemia uma diminuição drástica da quantidade de açúcar no sangue. O corpo vai atrás de energia lá no fígado quando essa energia se acaba. Ele busca energia no tecido gorduroso começa a quebrar o tecido gorduroso para formar energia para a gente sobreviver. A dieta cetogênica  muda drasticamente a maneira como o nosso corpo está obtendo energia e fazendo isso ela acaba causando a formação de corpos cetônicos. Esses corpos cetonicos trazem uma sensação de enjoo e náuseas que pode acabar causando um desconforto nessa dieta. Essa dieta não é indicada para todo mundo nem é a primeira indicada para perder peso. Ela tem suas vantagens no tratamento do lipedema por exemplo, é uma das dietas que tem os melhores resultados. Agora como fazer na prática essa dieta. Bom existem várias dietas no mercado algumas dietas famosas como a dieta Atkins, SouthBeach têm a dieta de Dukan todas ela se baseia numa diminuição drástica da quantidade de carboidrato e aumento da quantidade de proteína e gordura. E esse desbalanceamento acaba levando à perda de peso. Mas no caso do lipedema também há o controle da doença. Agora quando a gente tá falando de lipedema a gente tem que associar a dieta anti-inflamatória à dieta cetogênica também. Então muitas vezes a gente não pode seguir dietas prontas de livro porque  algum alimento pró inflamatório para você pode estar incluso numa dessas dietas de prateleira cetogênicas. Então muitas vezes é necessário fazer uma personalização dessa dieta, baseada então na retirada do carboidrato e sem utilizar os alimentos pró inflamatórios que já foram identificados anteriormente. Ou em um exame apropriado para isso ou mesmo fazendo uma dieta e um livro de log um diário com todos os alimentos por um tempo até você identificar o que está te causando mal. Então a dieta cetogênica é uma possibilidade de tratamento para perda de peso e uma possibilidade de tratamento para o lipedema. Uma desvantagem da dieta cetogênica é que a dieta ela traz uma perda de peso rápida inicialmente o que é um incentivo para quem está fazendo uma dieta. E a gente tem que encarar, para quem está fazendo dieta cetogênica do ponto de vista de tratamento ou de controle de uma doença como o lipedema não como uma dieta mas como uma reeducação alimentar. Existem várias fases e quantidades de carboidrato numa dieta cetogênica a dieta cetogênica mais drástica vai ter menos de 20 gramas de carboidrato por dia. Mas existem dietas menos impactantes e que podem ser a dieta inicial. Por isso é necessário fazer o acompanhamento com seu cirurgião vascular e com um nutricionista para transformar também toda essa teoria que é falada em um prato fácil e gostoso de comer.

Livro: Dieta Cetogênica Estratégica

Perder peso, obter mais energia de forma saudável, melhorar a sua saúde, diminuir inflamações e, além de tudo, tratar várias doenças, incluindo o lipedema… tudo isso pode ser alcançado queimando gordura de uma forma natural. Esse é um mecanismo ancestral do nosso corpo que foi desligado com o acesso moderno e infinito aos carboidratos, e pode ser ativado com a uma simples estratégia alimentar. 

Todos nascemos com o instinto da alimentação rica em nutrientes e gorduras saudáveis, porém o excesso de informação conflitante, os valores comerciais e acesso aos alimentos pobres nutricionalmente (mas acrescidos de sabor viciante) nos direcionou à energia mais facilmente acessível: os carboidratos. A dieta cetogênica vem sendo estudada há décadas e, cada vez mais, impressiona por suas qualidades terapêuticas, porém ainda há muita desconfiança por parte de profissionais da saúde que não a estudaram profundamente. Com certeza você já ouviu isso: A chave de tudo é comer menos carboidratos e mais gorduras. Mas como equilibrar isso com as diretrizes atuais, mas antagônicas, que sugerem até 60% de carboidratos na alimentação. Quem está certo? Aqui você encontrará as estratégias necessárias e mais 77 receitas cetogênicas, para combinar o consumo de gorduras e proteínas de forma saudável. Você verá como perder peso, e que obter saúde é muito mais fácil e gostoso do que se imagina. Fundamentado em décadas de estudos clínicos e nos resultados extraordinários que observou em pacientes a quem aconselhou parar de comer carboidratos, o Dr. Alexandre Amato apresenta, argumentos contundentes contra a onipresença do carboidrato na alimentação atual. A Dieta cetogênica estratégica é fácil de seguir, simples de manter e clinicamente comprovada. De acessível leitura, instigante e ratificado por uma pesquisa criteriosa, Dieta cetogênica estratégica apresenta uma tática alimentar com leveza para os leigos e profundidade para os profissionais da saúde; através de uma nova perspectiva, é de importância vital para os problemas de saúde mais preocupantes de nossos tempos.

Fonte: JAMA

 

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Conclusão

Em resumo, a dieta cetogênica é uma opção alimentar que restringe drasticamente o consumo de carboidratos e aumenta a ingestão de gorduras e proteínas. Ela foi desenvolvida originalmente como tratamento para diabetes e epilepsia pediátrica, mas hoje é usada também para perda de peso e controle da glicose no sangue em pacientes com pré-diabetes e diabetes tipo 2. A dieta cetogênica pode trazer benefícios para o tratamento de doenças como o lipedema, mas é importante lembrar que cada pessoa é única e pode ter reações diferentes a ela. Por isso, é importante consultar um especialista antes de iniciar essa dieta e fazer acompanhamento adequado. Além disso, é preciso levar em conta o consumo de alimentos pró-inflamatórios e personalizar a dieta de acordo com as necessidades individuais. A dieta cetogênica pode ser uma opção para alcançar objetivos de saúde, mas é importante seguir as recomendações de um profissional para garantir segurança e eficácia.

 

 

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