O sal em nossa dieta pode causar inchaço nas pernas. Isso ocorre porque o sal causa retenção de líquidos. Quando há muita água em nosso corpo, ela segue a gravidade até a parte mais baixa, nossas pernas. Outro nome para retenção de líquidos é edema. Como o sal está em toda parte, pernas inchadas devido ao sal ou edema causado pelo sal são um problema comum.
Como Evitar Pernas Inchadas por Conta do Sal?
O sal faz parte da nossa dieta. É muito difícil de evitar. Primeiro, o sal tem um gosto bom. Então, muitos de nós simplesmente adicionam muito sal à comida quando cozinhamos.
Isso também explica por que há muito sal em alimentos processados e em refeições prontas. Mas o sal também é um ótimo conservante. Portanto, frequentemente há muito sal em alimentos que devem durar por um longo tempo. Exemplos incluem salsichas, carnes curadas e alimentos em conserva. Mas o sal também faz parte da fabricação de muitos alimentos que todos nós comemos regularmente. Como pão e queijo. Portanto, pode ser muito difícil de evitar.
Outros Nomes para Sal em nossos Alimentos
Comer menos sal pode ser difícil, mesmo que você tente. A primeira razão é óbvia. Como escrevi, o sal está na maioria dos alimentos que compramos. Mas há outra razão. Entender quanto sal um alimento contém nem sempre é fácil. Quando você lê os rótulos dos alimentos, o sal pode ter outros nomes, como sódio, cloreto de sódio e glutamato monossódico. Às vezes, tentam nos confundir dando nomes sofisticados ao sal, como “sal do Himalaia” ou “sal marinho”. Quando se trata de causar inchaço nas pernas, todos eles são iguais.
A propósito, cloreto de sódio é o sal de cozinha e glutamato monossódico é o MSG. Você pode saber que o MSG é comum na culinária chinesa. É o que dá à comida chinesa aquele sabor umami, salgado e saboroso que muitos de nós gostamos. Mas isso também é a razão pela qual muitas pessoas dizem que se sentem inchadas e com retenção de líquidos após comer comida chinesa.
Evite comer muito sal.
A Organização Mundial da Saúde recomenda consumir menos de 2 gramas de sal por dia. Mas como evitar comer muito sal? Primeiro, você deve tentar cozinhar o máximo possível de sua comida do zero em casa. Nem todo mundo pode fazer isso, mas se você puder, essa será sua melhor solução. Você deve preferir frutas e vegetais frescos. Tente temperar sua comida com limão, ervas e especiarias. Por fim, você deve reduzir gradualmente o sal na sua culinária. Se você simplesmente parar de usar sal, a comida ficará sem sabor. Mas se você reduzir a quantidade de sal em etapas, isso enganará seu cérebro e você não deve sentir tanta vontade de consumir sal.
O Sal Causa Edema em Todo Mundo?
A resposta curta é não. Nem todo mundo é sensível ao sal. Algumas pessoas têm sorte nesse aspecto. Elas podem comer sal e isso não as afeta. Mas, infelizmente, a maioria de nós é sensível a ele. Sabemos que quanto mais sal em nosso corpo, maiores são as chances de doenças como pressão alta e doenças cardíacas. Acontece que cerca de metade de nós melhorará a pressão arterial se comermos menos sal. Além disso, para a maioria de nós, quanto mais sal em nossa dieta, mais provável é que retemos água e desenvolvamos edema.
Por que o sal causa inchaço nas pernas?
Se comermos muito sal, nossos rins devem eliminá-lo. Portanto, uma causa para pernas inchadas devido ao sal é quando os rins não estão funcionando como deveriam.
Mas pernas inchadas por causa do sal são um problema comum em pessoas com rins normais. Então, qual é o problema nesse caso?
Sinceramente, é difícil encontrar uma resposta simples para essa pergunta. Mas há alguns fatores que você pode considerar se quiser entender como o sal causa inchaço nas pernas.
Primeiro, os rins são muito eficientes, mas mesmo eles têm seu limite. Estudos da década de 1950 nos ensinaram que pode levar vários dias para que os rins eliminem o excesso de sal. Então, se você comer muito sal rapidamente, mesmo rins normais podem não conseguir eliminar tudo a tempo.
Além disso, há outras razões comuns para o inchaço nas pernas. Como o edema dependente, tornozelos inchados após um voo ou pernas inchadas em um dia quente. Portanto, se você comer uma grande quantidade de sal em um dia quente e pegar um avião, isso aumentará suas chances de desenvolver edema.
A Verdade é Mais Complicada
Mas a verdade é que, embora o inchaço nas pernas seja comum, ainda temos muito a aprender. Provavelmente há um componente complicado nisso. O sal deve permanecer em nossa corrente sanguínea. Mas se ele vazar da corrente sanguínea para o tecido circundante, puxará água junto. Em algumas pessoas, o sal tende a sair mais do que em outras. Por que isso acontece não está totalmente claro. Uma opção é a função deficiente do revestimento das células dos vasos sanguíneos chamado endotélio. Outra teoria é que isso pode ser um mecanismo de defesa contra a pressão alta. Mas, mecanismo de defesa ou não, se o sal sair da corrente sanguínea e puxar água junto, isso causará edema.
Tratamento para Pernas Inchadas por Sal.
O tratamento óbvio é comer menos sal. Se você conseguir, vai se beneficiar muito além das suas pernas. Sua pressão arterial vai melhorar, e você pode até passar a gostar mais da comida.
Mas se você desenvolver inchaço nos pés ou tornozelos, há definitivamente muito o que você pode fazer. Primeiro, eleve suas pernas. Isso ajudará seu corpo a levar a água extra de volta das suas pernas. Então, seus rins devem conseguir fazer o resto e você vai urinar a água. Se ainda houver algum inchaço, considere meias de compressão. Elas podem promover o movimento do fluido das suas pernas de volta para o corpo. Finalmente, mova-se. Ficar sentado parado significa que a água pode se acumular nas suas pernas. Mas se você se levantar e andar por aí, seus pés, tornozelos e panturrilhas devem empurrar o excesso de fluido para fora das suas pernas e de volta para os rins.
