O Impacto da Frutose na Saúde Cardiovascular: Uma Análise Criteriosa

O vídeo apresenta uma discussão sobre os efeitos da frutose, um açúcar encontrado em frutas e em produtos industrializados, na saúde circulatória e cardíaca. O Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular, explora como a frutose pode influenciar tanto positiva quanto negativamente a saúde, destacando seu papel no desenvolvimento da aterosclerose e outros problemas de saúde relacionados. Ele detalha o metabolismo da frutose, seus efeitos no corpo, e contrasta o impacto do consumo de frutas inteiras com o de bebidas e alimentos açucarados. O vídeo encerra com recomendações para um consumo saudável de frutose, enfatizando a importância de uma dieta equilibrada e atividade física.

Você sabia que algo tão doce e delicioso como uma fruta pode ter um impacto tão surpreendente na nossa circulação e no coração? Fica aqui comigo que a gente vai falar sobre isso. No vídeo de hoje vamos desvendar os mistérios da frutose, que é o açúcar que a gente encontra nas frutas e como isso pode impactar positivamente ou negativamente na sua saúde. se você acha que a frutose é completamente inocente, você vai se surpreender com o que eu tenho para contar para você aqui Sou Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato e ajudo pessoas com problemas circulatórios a entenderem o seu problema e melhorarem sua qualidade de vida. A frutose é um açúcar simples, presente naturalmente nas frutas e também em alguns legumes. Por exemplo, a batata doce, a sacarose, que é o açúcar de mesa. Ele é uma junção de uma molécula de glicose com uma molécula de frutose. Só que a frutose ela não está presente somente nas frutas. Ela também está adicionada em muitas bebidas açucaradas, tendo o mel também e muitos alimentos industrializados. Usam o xarope com frutose e o xarope de milho para adoçar. e já foi determinado que a quantidade elevada de frutose na ingestão diária foi pelo -50 gramas por dia. Está relacionada com várias doenças. E quando a gente fala de circulação, a gente tem que lembrar da aterosclerose. A aterosclerose é aquela. Endurecimento da parede do vaso onde ocorre a deposição e a formação de placas de cálcio. Tudo isso começa lá no início, com uma inflamação nessa parede. Com a deposição de LDL, aquele colesterol ruim que vai oxidar, vai entre aspas, aí enferrujar. E esse LDL oxidado vai acabar atraindo macrófagos para essa região. E esses macrófagos vão digerir esse colesterol formando as células espumosas. E essas células espumosas são então o início da lesão. A aterosclerose fica. É preciso lembrar que a aterosclerose é multifatorial, ou seja, o ambiente influencia, a genética influencia o que você está comendo, influencia. Tudo vai influenciar no desenvolvimento dessa lesão. Agora, quanto mais fatores externos agindo ali, eles vão atuar de forma sinérgica, aumentando a força. Um do outro e piorando, acelerando a formação das placas. Agora frutose ela tem o lado bom e tem o lado ruim. Então fique aqui comigo que eu vou mostrar o que você tem que fazer pra usar a frutose de forma benéfica para você. As frutas, dependendo da forma como você consome, podem acabar piorando a sua saúde vascular. A frutose ela é bem diferente dos outros açúcares que tem por aí, principalmente no nosso metabolismo. Nosso metabolismo vai atuar de forma diferen ente com a frutose. Então, em primeiro lugar, ele vai ser absorvido lá no início do intestino delgado e tem uma absorção mais lenta, então acaba ficando mais tempo no intestino, podendo produzir então gases, distensão. Acaba sendo um pouquinho mais lento. Aí para ser absorvido pela GLUT cinco, que é uma molécula que vai acabar colocando essa frutose pra dentro do corpo. Agora começa a frutose, entra no corpo, ela vai passar pelo fígado e 70% dela é metabolizado nessa primeira passada pelo fígado. Passou lá o fígado já vai capturar essa frutose e transformá la. É lá no fígado. Vai acontecer a fosfórico, a ação dessa frutose pela fruta. O quinase é uma enzima que vai converter essa frutose em frutose, um fosfato. Só que nessa conversão já acontece uma coisa diferente de dos outros açúcares. Ela ocorre muito rapidamente e debilitando, diminuindo o ATP, que é aquela nossa molécula de energia. Então, como vai acontecer uma queda muito grande, muito rápida do ATP, diminuindo essa energia, ele vai ter um efeito diferente dos outros açúcares no corpo. Em primeiro lugar, ocorre uma parada temporária da síntese de proteínas. Mas não é só isso. Não isso, vai ativar também as vias pró inflamatórias e pró oxidar ativas do corpo. O lactato e ácido úrico também vão aumentar na circulação e alguns dos seus metabólitos como o acetil coalho, glicerol. Três fosfato vão ativar ali por gênese, que é a formação de novas células de gordura. Por outro lado, a frutose não vai estimular a produção de insulina de forma que ela já foi lá no passado, recomendada para quem tinha diabetes, porque não vai alterar a glicemia. Mas como ela causa hiper triglicerídeos e também causa a resistência à insulina, não existe mais essa recomendação, então, que já está bem demonstrada que o aumento da ingestão de frutose. Veja, não estou falando das frutas, eu estou falando da frutose. Aumenta a quantidade de obesidade, síndrome metabólica e pressão alta. Por outro lado, as frutas, muito embora sejam repletas de frutose, não foram diretamente relacionadas a essas doenças. agora, Como que isso pode acontecer se elas têm frutose? Como que elas vão atuar de forma um pouquinho diferente? que as frutas? Elas são muito ricas em antioxidantes, como flavonoides e vitaminas. isso pode combater a formação dos radicais livres. Isso neutraliza e reduz o stress oxidativo e acaba atuando também na via de formação das doenças vasculares. Esses antioxidantes, então, eles vão interagir com as moléculas do corpo, talvez prevenindo aquela oxidação do colesterol ruim do colesterol LDL que eu comentei. Então muitos trabalhos já mostraram a associação do consumo de frutas com a melhora da saúde cardiovascular, Mas de qualquer forma que pode consumir, não. Então, quais são os nutrientes que podem melhorar a função endotelial da primeira camada de células da parede vascular? Bom, tem as vitaminas, tem o resveratrol, tem os flavonóides, tem vários outros antioxidantes, flavonóides, o flavonoides, a quantidade de potássio que tem nas frutas e também antocianinas e assim vai. Tem várias outras também, ok, mas você pode estar se perguntando qual deles é o mais efetivo? O que mais ajuda é aquele Cistina e aquele Cistina. Tem bastante na cebola, ok, cebola não é uma fruta, mas tem na maçã, tem na uva. E cabe mencionar aqui que também tem no brócolis, apesar de não ser uma fruta. teve até um trabalho que mostrou que tomar dois copos de suco de uva por dia diminuiu a agregação planetária em 77%. É isso aí. Então não só diminui a inflamação, tem o efeito antioxidante, como também tem um efeito anti agregando planetárias, plaquetas deixam de grudar uma na outra, podendo ou poluir algum vaso. Elas podem atuar também na proteína N Kappa Beta na COX dois, que vários anti-inflamatórios comerciais por aí atuam. Teve trabalho mostrando até o revestimento de feijão atuando como anti inflamatório. Nessa Cox dois O conteúdo de uma porção de fruta vai conter mais ou menos entre 4 e 8 gramas de frutose. O problema maior está quando ingere suco de fruta, principalmente dos comerciais, onde é adicionado algum tipo de açúcar. Às vezes eles falam que não adicionam açúcar, mas adicionam frutas com maior quantidade de frutose, exatamente com o intuito de aumentar a quantidade de açúcar de uma forma indireta e poder dizer que não está colocando açúcar extra. maçã adicionada é uma das mais comuns. Agora, além da questão da quantidade de açúcar de frutose, tem que pensar também na quantidade de calorias que está em um prato frutas. Tem sobremesa de restaurante que consegue uma sobremesa se só atingir 60 gramas de frutose num prato, então as frutas. Elas estão associadas a uma diminuição do risco cardiovascular, mas quando elas estão em uma dieta equilibrada, somente nessa condição que elas vão conseguir atuar no stress oxidativo, que é a formação de radicais livres que vão inflamar e degradar e acabar até envelhecendo, a gente. Então fuja de bebidas açucaradas, fuja de doces, mesmo que seja frutose, porque é essa frutose. Ela está diretamente relacionada a obesidade. Diabetes tipo dois, síndrome metabólica, doenças renais e até mesmo a pressão alta. Essa metabolização rápida da frutose no fígado pode levar a uma disfunção mitocondrial e também endotelial daquela camada células primeira por dentro dos vasos. Uma das formas de garantir que as frutas vão ser benéficas é associar o exercício físico. Quando a gente coloca o exercício físico, aumenta o gasto calórico e o metabolismo passa a ser adequado para o consumo das frutas. O exercício físico vai mitigar todos os efeitos maléficos aí da frutose. Então, quais são as dicas para consumir as frutas, aproveitando só os pontos bons delas? Em primeiro lugar, fugir dos sucos. Consuma a fruta in natura, fuja de bebida açucarada, fuja de qualquer coisa adicionada de frutose. a fruta inteira. Ela vai conter fibras, vai conter os antioxidantes, vai conter tudo mais que a gente precisa para aproveitá las. Opte sempre por uma grande variedade de frutas. Não fique sempre na mesma, Então assim você vai ter uma quantidade e diversidade de antioxidantes que podem atuar de forma sinérgica, potencializando o outro. Cuidado com os processadores de frutas. Eu lembro que minha mãe comprou um aparelho lá que jogava a fruta, desintegrava a fruta e virava um suco só Pra fazer um copo de suco, tinha que colocar quatro ou cinco maçãs. Imagina que esse aparelhinho ele estava tirando tudo de bom que tem na fruta, tirando as fibras, tirando o bagaço, tirando tudo o que tinha lá e ficando só com a parte mais concorda? Mais saborosa do açúcar, mas sem a parte nutricional boa. Então, se por ventura for optar pelo suco ou buscar o suco mais integral, o suco mais cheio do bagaço. Então vamos lá. Vou falar as seis frutas com menos frutose que eu consegui encontrar para vocês. Limão, limão, maracujá. Já a ameixa seca, os cranberries e o damasco. Agora eu vou falar as oito frutas com maior quantidade de frutose. A maçã, a melancia, o caqui, a pêra, a uva, a uva passa, a manga o damasco seco, olha o damasco desidratado. Então veja. A forma de processamento da fruta também pode aumentar a quantidade de frutose e o figo seco também. Então, se você tem dificuldade de fazer um prato ou variedade com frutas, que é o recomendado, eu vou colocar lá em baixo na descrição um link para um ebook gratuito com várias receitas para você então equilibre o consumo das frutas com uma dieta diversificada, rica em nutrientes Inclua exercício físico no seu cotidiano para melhorar o seu metabolismo e a saúde da sua circulação. É a única forma de você usar para o seu bem. Todas essas informações que eu falei é continuar assistindo o próximo vídeo sobre açúcares que eu vou colocar para vocês.