Cardápio para dieta cetogênica

A dieta low carb, sem carboidratos leva a formação de corpos cetônicos e tem efeitos profundos na saúde, muitas vezes benéficos. Dr Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato (www.amato.com.br) fala sobre essa dieta e a influência em doenças vasculares, como no lipedema.

Olá pessoal sou Dr. Alexandre Amato  cirurgião vascular do Instituto  Amato e hoje vou  falar sobre a dieta cetogênica. A  Dieta cetogenica é uma  dieta onde a gente diminui  drasticamente a quantidade de carboidrato  na alimentação.  Então vamos lá nós  temos três grandes grupos de alimentos que  são os carboidratos, as  proteínas e as gorduras.  Os carboidratos são  a fonte de energia mais rápida e  mais prontamente utilizada  pelo nosso organismo. Quando a gente  retira o carboidrato da alimentação  pode ser, por  exemplo, o açúcar, trigo,  farinhas, batata.  Esses são os carboidratos.  Quando a gente retira drasticamente  abruptamente da alimentação  o nosso corpo não encontra  energia rápida  então ele vai buscar em outras  fontes. Inicialmente ele  busca no glicogênio que está lá no  fígado então há uma formação  uma neoglicogênese e essa  energia é retirada daquele  ponto ali. Como a gente retira  o carboidrato ocorre uma  hipoglicemia uma  diminuição drástica da  quantidade de açúcar no sangue. O  corpo vai atrás de energia lá no  fígado quando essa energia se  acaba. Ele busca energia  no tecido gorduroso começa a  quebrar o tecido gorduroso para formar  energia para a gente sobreviver.  A dieta cetogênica  muda drasticamente a maneira como o  nosso corpo está obtendo energia  e fazendo  isso ela acaba causando a formação  de corpos cetônicos.  Esses corpos cetonicos trazem  uma sensação de enjoo  e náuseas que  pode acabar causando  um desconforto nessa dieta.  Essa dieta não  é indicada para todo mundo nem é  a primeira indicada  para perder peso.  Ela tem suas vantagens no  tratamento do lipedema por exemplo,  é uma das dietas que tem  os melhores resultados.  Agora como fazer na prática essa  dieta. Bom existem várias  dietas no mercado algumas  dietas famosas como a dieta  Atkins, SouthBeach  têm a dieta de  Dukan todas ela se baseia numa  diminuição drástica da quantidade de  carboidrato e aumento da  quantidade de proteína e gordura.  E esse desbalanceamento  acaba levando à perda de peso.  Mas no caso do lipedema também há  o controle da doença. Agora quando a  gente tá falando de lipedema a gente  tem que associar a  dieta anti-inflamatória à  dieta cetogênica também.  Então muitas vezes a gente não pode  seguir dietas prontas de  livro porque  algum  alimento pró inflamatório para você  pode estar incluso numa dessas  dietas de prateleira  cetogênicas.  Então muitas vezes é necessário  fazer uma personalização dessa  dieta, baseada então  na retirada do carboidrato  e sem utilizar os alimentos  pró inflamatórios que  já foram identificados  anteriormente. Ou em um exame  apropriado para isso  ou mesmo fazendo uma  dieta e um livro de log  um diário com todos  os alimentos por um tempo até você  identificar o que está te causando  mal. Então a dieta  cetogênica é  uma possibilidade de tratamento para perda  de peso e uma possibilidade de  tratamento para o  lipedema. Uma desvantagem da dieta  cetogênica é que a  dieta ela traz uma perda de peso  rápida inicialmente o  que é um incentivo para quem está  fazendo uma dieta. E a gente tem que  encarar, para quem está fazendo  dieta cetogênica do  ponto de vista de tratamento ou de  controle de uma doença como o  lipedema não como uma dieta mas  como uma  reeducação alimentar. Existem  várias fases e quantidades  de carboidrato numa dieta cetogênica  a dieta cetogênica mais  drástica vai ter menos  de 20 gramas de carboidrato  por dia. Mas existem dietas menos  impactantes e que  podem ser a dieta inicial.  Por  isso é necessário fazer o  acompanhamento com seu cirurgião  vascular e com um nutricionista para  transformar também toda essa  teoria que é falada em  um prato fácil e gostoso  de comer. Gostou do nosso vídeo?  Assine nosso canal! Compartilhe!  Curta nosso vídeo e nos vemos  no próximo.