O glúten é um combinado de proteínas de armazenamento denominadas prolaminas e glutaminas, que se unem com o amido no endosperma (que nutre a planta embrionária durante a germinação) das sementes de vários cereais da família das gramíneas (Poaceae), subfamília Pooideae, principalmente das espécies da tribo Triticeae, como o trigo, cevada, triticale (híbrido de trigo …
Os probioticos estão sendo cada vez mais utilizados na medicina. Os probióticos são bactérias vivas, chamadas de “boas bactérias” por serem benéficas ao ser humano, principalmente no aparelho digestivo. “Os existentes em alimentos e suplementos são similares aos naturalmente presentes no intestino” Apesar das pessoas não precisarem de suplementação de probióticos para serem saudáveis, recentes …
O que você faz quando está com o intestino preso? Consome mais fibras ou usa laxantes? Muita gente acha que é a mesma coisa, mas não é. Fibras e laxantes não são sinônimos, apesar de terem um objetivo em comum: fazer o intestino funcionar corretamente. No artigo de hoje vamos falar um pouco mais sobre …
A correria do dia a dia muitas vezes dificulta o preparo e o consumo de alimentos frescos. Nessas horas, é muito fácil e prático recorrer às comidas congeladas. Algumas pessoas costumam congelar a própria comida para facilitar na hora das refeições. Outras, gostam mesmo é dos pratos prontos, os chamados congelados industrializados. Apesar de toda …
Vamos direto ao assunto? O sistema imunológico consiste em proteínas, células, tecidos e órgãos que trabalham juntos para combater micro-organismos e patógenos causadores de doenças que podem entrar em nosso corpo. Enquanto somos crianças vivendo no ventre da nossa mãe, somos protegidos por sua imunidade. Essa imunidade é parcialmente repassada de mãe para filho em …
nogueira-de-iguape feminino árvore (Aleurites moluccana), da família das euforbiáceas, nativa da Índia e aclimatada no Brasil, de folhas com o pecíolo longo, flores alvas, sementes oleaginosas e madeira branca; abassino, aleurite, nogueira, nogueira-brasileira, nogueira-da-índia, nogueira-de-bancul, noz-da-índia, noz-de-bancul, tungue. Plural: nogueiras-de-iguape Noz-da-Índia é uma semente de cor branca que é extraída da nogueira-de-Iguape (aleurites moluccana). …
Além dos alimentos antiinflamatórios, a dieta rica em proteínas vem ganhando força nos últimos anos, e por um motivo aparentemente bom. Você sempre ouve falarem grandes coisas sobre as proteínas, especialmente fisiculturistas e personal trainers. É um componente essencial para atender às necessidades diárias do nosso corpo, mas quanto você realmente sabe sobre isso? Comer …
Tudo o que você precisa saber sobre uma dieta rica em proteínas Leia mais »
Com a disseminação do coronavírus (COVID-19), estamos todos tentando determinar qual a probabilidade de entrarmos em contato com esse vírus, qual a probabilidade de sermos infectados e o que podemos fazer para nos proteger. Isso é especialmente importante em indivíduos com 65 anos ou mais, pois são mais suscetíveis do que as pessoas mais jovens …
Envelhecimento, Nutrição e o Sistema Imunológico Leia mais »
Você já deve ter ouvido o termo “superalimentos” antes, mas o que é um superalimento, exatamente? A definição curta seria: Um tipo de alimento rico em nutrientes e considerado especialmente benéfico para a sua saúde. Médicos e especialistas em nutrição concordam que nenhum alimento isolado pode melhorar a saúde. No entanto, alguns alimentos podem proporcionar …
