Nesse artigo vou te falar tudo o que você precisa saber sobre o uso de adoçantes.
Se você está se perguntando se usar adoçante é saudável, se o adoçante faz mal a saúde, qual é o melhor tipo para adocicar sua comida, então com certeza esse post será útil.
Aqui vou sanar as principais dúvidas relacionadas ao uso de adoçantes.
Confira abaixo tudo o que você precisa saber antes de optar por usar adoçante.
No vídeo, o Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular, fala sobre a influência dos adoçantes em geral na circulação e se eles fazem bem ou mal para a saúde. Ele afirma que a melhor opção é remover o açúcar da dieta, mas que nem todas as pessoas conseguem fazer isso facilmente. Ele também menciona que o uso a curto prazo de adoçantes pode ajudar a melhorar o sabor dos alimentos e tornar mais fácil a transição para uma dieta sem açúcar. No entanto, alguns estudos mostraram uma relação entre adoçantes e derrame em mulheres pós-menopausa, o que é preocupante. Ele também menciona que é difícil fazer estudos precisos sobre o assunto, pois normalmente quem consome adoçantes já tem outros fatores de risco para doenças cardiovasculares. Ele recomenda que as pessoas entendam que há diferenças entre colocar um pouco de adoçante no café e beber refrigerantes dietéticos, pois estes últimos contêm outros produtos químicos que também podem afetar negativamente a saúde.
Uso de adoçantes pode ser saudável.
O uso de adoçantes pode ser saudável quando bem escolhido, além disso, quando é feito o seu uso correto.
Tudo em excesso pode ser prejudicial, inclusive o adoçante, portanto, cuidado para não exagerar na hora de usar adoçantes.
O adoçante é muito ligado à perda de peso, no entanto, segundo pesquisas, a perda de peso em adultos que consomem adoçantes, apesar de existir, é irrisória.
Porém, o mesmo estudo percebeu um efeito notável na redução da pressão sanguínea em adultos com sobrepeso, o que em questão de saúde também é vantajoso.
O uso de adoçantes faz mal
Como dito anteriormente, tudo em excesso faz mal, ou seja, o uso exagerado de qualquer adoçante pode fazer mal.
Ou seja, é mito a informação de que o uso de adoçantes sempre faz mal a saúde. Consumir o adoçante correto, da maneira adequada é seguro a saúde.
Além disso, é crucial ficar atento se possui alguma doença em que o uso de determinados adoçantes não são seguros.
Por exemplo, no caso da doença rara e genética conhecida como fenilcetonúria não pode consumir adoçante do tipo aspartame.
Porém, os adoçantes do tipo estévia podem ser consumidos.
Qual é o melhor adoçante
Em primeiro lugar, é necessário saber que existem adoçantes naturais e artificiais.
Alguns exemplos de adoçantes naturais são:
Stévia
Vem da planta Stevia rebaudiana, além disso, seu poder de adoçar chega a ser 400 vezes maior que o do açúcar.
Pode ser encontrado no rótulo também como glicosídeo de esteviol ou rebaudiosídeo de esteviol.
Xilitol
Vem da fibra de cogumelos ou algumas frutas e vegetais, por exemplo, ameixa, framboesa e milho.
É bem parecido com o açúcar quando se fala de visual e sabor.
Eritritol
É feito a partir da fermentação da sacarose, além disso, é bem parecido com o xilitol no quesito sabor.
Monk fruit
Vem de uma espécie de melão conhecida como fruta do monge.
O suco da fruta passa por um processo para ganhar formato de cristal.
Já os artificiais são:
Sucralose
A cana de açúcar é utilizada como matéria prima inicial, porém, esse adoçante é feito a partir de vários processos químicos em laboratório.
Aspartame
É feito a partir de dois aminoácidos, o ácido aspártico e fenilalanina.
Acima de tudo, não deve ser levado ao fogo, já que em altas temperaturas esse adoçante libera metanol, que é um composto tóxico.
Ciclamato de sódio
O ciclamato é um derivado de petróleo feito em laboratório, além disso, geralmente é misturado com a sacarina.
Acessulfame-k
Acessulfame-K é um sal de potássio produzido a partir de um ácido da família do vinagre, além disso, em alguns casos ele é misturado com ciclamato ou sacarina.
Sacarina sódica
Assim como o ciclamato, a sacarina sódica é extraída de derivados do petróleo.
Além disso, é misturada com o ciclamato.
E qual adoçante é o melhor?
Desses adoçantes o stévia é melhor, além de ser natural, é um adoçante extraído de uma planta nativa da América do Sul conhecida como Stevia rebaudiana.
O adoçante stévia além de ser seguro pode ser usado em preparações culinárias que vão ao forno e ao fogão, por exemplo, bolos, cremes e biscoitos.
Acima de tudo, é um adoçante que até mulheres gestantes podem consumir.
Benefícios
Que o adoçante stévia é natural você já sabe, o que já é um grande ponto positivo, porém, os benefícios não param por aí.
Confira abaixo alguns benefícios do uso de adoçantes do tipo stévia.
São eles:
- Não contém calorias
- Previne as cáries
- Tem alto poder adoçante
- Contribui para a redução da glicose no sangue.
- Pode ser usada em bebidas e receitas.
- Inibe a ação de microorganismos.
- Mesmo em temperaturas elevadas as propriedades se mantém.
- Possui efeito antioxidante
- Excelente contra hipertensão
- Possui efeito anti-inflamatório.
- É excelente contra problemas renais.
- Melhora na produção e secreção de insulina em pacientes com diabetes.
Contraindicações
O uso do adoçante stévia não tem contraindicações. Porém, é valoroso salientar que se deve sempre ficar atento a quantidade de uso diária indicada no rótulo, e tomar cuidado com os preparados que possuem diversos adoçantes em sua fórmula.
Acima de tudo, é sempre recomendado a opinião de um profissional, principalmente se você for incluir o adoçante na sua dieta pela primeira vez.
Além disso, se você possui alguma doença relacionada ao excesso de açúcar, também deve obter a opinião de um profissional.
O vídeo fala sobre a relação do açúcar e sua influência na circulação. O médico explica que o açúcar já foi relacionado com várias doenças, como obesidade e diabetes, mas pouco se fala sobre a sua influência no sistema circulatório. Ele afirma que quem consome muitas bebidas açucaradas, acrescenta açúcar no suco e come muitos doces, tem um aumento da resistência à insulina e consequentemente desenvolvimento de diabetes. Ele também afirma que a diabetes está diretamente relacionada com a saúde cardiovascular e aterosclerose, e que o açúcar também está diretamente relacionado à obesidade e inflamação crônica, que também estão relacionadas à má circulação. Ele conclui que o açúcar é desnecessário para o nosso corpo e é inflamatório, e que a melhor opção é evitá-lo.
