No cenário atual, as mudanças relacionadas ao estilo de vida e aos alimentos consumidos geraram muitas consequências negativas na saúde populacional. A obesidade (já tratada como um problema de saúde pública) e o sobrepeso, por exemplo, tiveram um grande aumento ao redor do mundo. Conforme a Organização Mundial da Saúde (2021), desde o ano de 1975 o número de pessoas obesas quase triplicou. Em torno de 650 milhões de pessoas eram obesas em 2016, e 1,9 bilhões de adultos, com idade a partir de 18 anos, estavam acima do peso.
Dessa forma, a perda de peso é uma preocupação constante na atualidade, tanto por questões estéticas, quanto por questões de saúde. E em um cenário em que a alimentação da população, em simultâneo com outros fatores, é responsável pela crescente elevação do peso da população, e pelo aumento da obesidade, uma alteração na forma de se alimentar começa a ser considerada por muitas pessoas, já que calorias consumidas em excesso e a quantidades de macronutrientes presentes na alimentação estão relacionados a algumas doenças e ao sobrepeso, resultando assim, em um impacto negativo na qualidade de vida do indivíduo.
Devido a isso, muitas pessoas buscam ter um controle maior da alimentação por meio de dietas que promovem a perda de peso ou até mesmo uma qualidade de vida melhor, já que a modificação da alimentação pode ter uma contribuição positiva na redução do peso e no controle de comorbidades.
Assim, as dietas surgem como um importante recurso para o controle do peso, da obesidade e de outras doenças presentes na sociedade. E dentre as várias dietas disponíveis, uma que vem sendo usada para perda de peso, ou até mesmo para uso médico, é a dieta cetogênica.
O que é a dieta cetogênica?
É uma dieta caracterizada pela grande redução na quantidade de carboidratos ingeridos na alimentação e pela elevação de alimentos ricos em gorduras. Nessa dieta os carboidratos são reduzidos de forma drástica, sendo consumidos a uma quantidade máxima de 50g por dia (geralmente consome-se por volta de 300g/dia). Assim, é uma dieta rica em lipídeos e pobre em carboidratos (e uma quantidade de proteínas moderada).
Como a dieta causa perda de peso?
Na dieta cetogênica ocorre uma mudança no modo de obtenção de energia do nosso corpo. A grande redução na quantidade de carboidratos da alimentação faz com que o corpo tenha que buscar energia em outras fontes.
Haverá a redução do açúcar no sangue e, em seguida, a busca por outra forma de energia no fígado (ocorrerá a utilização do glicogênio por meio da neoglicogênese). E com o fim dessa fonte de energia, haverá a procura de energia no tecido gorduroso.
Por ser uma dieta que se baseia em gorduras, os lipídeos serão usados como fonte de energia pelo corpo. Então começará a metabolização de gordura e a elevação dos corpos cetônicos (ácido acético e acetona) na corrente sanguínea e, assim, será mantido um estado de cetose. Ou seja, gordura e cetonas passam a ser a principal fonte de energia do corpo, já que o corpo usará a energia advinda da queima de gordura, por meio da produção dos corpos cetônicos.
Quais as vantagens da dieta?
A dieta cetogênica é utilizada visando a perda de peso ou até mesmo para tratamento de algumas condições médicas. Exemplos da utilização médica da dieta é para tratamento ou controle do lipedema, ou também para pacientes pré-diabéticos ou com diabetes tipo 2, pois pode controlar os valores de glicose no sangue. Além disso, há a possibilidade de se ter uma alimentação saudável (quando há um acompanhamento profissional adequado) e uma melhora de produtividade, de acordo com alguns relatos.
Desvantagens da dieta Cetogênica?
Segundo Amato (2019), devido à adaptação que o corpo tem que fazer no início da dieta, é comum sentir, no início da dieta, dor de cabeça, mal-estar e náusea, por exemplo. Outros efeitos adversos incluem: redução da energia física e mental, fome, cãibras musculares, perturbação no sono, constipação e incômodo estomacal.
Quais alimentos evitar e quais consumir?
Durante a realização da dieta cetogênica há alguns alimentos que devem ficar de fora da alimentação para que os resultados possam ser mais eficazes, alguns deles são: massas, feijão, batata, arroz, quinoa e farinha de aveia. E alguns alimentos bons para o consumo são: carnes e aves, nozes, castanhas, sementes, abacate e laticínios integrais (AMATO, 2019).
O que deve ser considerado antes de iniciar uma dieta?
É muito importante, antes de iniciar uma dieta cetogênica, saber se aquela dieta é a mais adequada para você, já que algumas dietas podem não ser a melhor opção para algumas pessoas. Pacientes com diabetes e hipertensão, por exemplo, podem necessitar de uma modificação na medicação, já que pode ocorrer elevação na produção de urina e intensificação nas alterações de fluidos.
Por isso, é essencial que haja um acompanhamento médico e nutricional para identificar os possíveis riscos e benefícios de cada caso, e também para que haja uma segurança maior em relação ao consumo de alimentos saudáveis e adequados para cada perfil.
REFERÊNCIAS
- Disponível em: Obesity and overweight (who.int)
- Disponível em: https://vascular.pro/dieta-cetogenica/
- Disponível em: https://youtu.be/AN2ogP9vPh8
- Disponível em: https://youtu.be/Gl48zqWHAOA
- pdf (unisepe.com.br)
- RCMB-SUPLEMENTO-REVISÃO FINAL.pdf (ufba.br)
- Livro: Dieta Cetogênica Estratégica
